Biohof Suberg

Unser Hof

Der Biohof Inselmatt ist ein kleiner Landwirtschaftsbetrieb mit Ackerbau und Weiderindern.

Glückliche Tiere

Wir können mit gutem Gewissen sagen, dass unsere Rinder zu den glücklichsten der Welt gehören. Die Tiere bleiben von Frühling bis Herbst auf der Weide. Auf der Weidefläche stehen schattenspendende Bäume und ein Unterstand. Im Winter kommen sie in den mit Stroh eingestreuten Laufstall mit grossem Laufhof. Unsere Rinder werden ausschliesslich mit betriebseigenem Raufutter gefüttert ( Weidegras im Sommer, Heu und Grassilage im Winter ). Es wird also nie Kraftfutter oder Maissilage eingesetzt. Schweizer Fleisch wird leider zunehmend mit Importfutter produziert.

Unsere Produkte

  • Fleisch vom Weiderind

    Seit 1980 setzen wir auf die Direktvermarktung von Rindfleisch. Um konstante Fleischqualität zu garantieren, schlachten wir ausschliesslich Jungrinder (12 bis 18 Monate alt), keine älteren Tiere und auch keine Kälber.

  • Produkt Beispielbild
  • Mischpakete

    Nach der Schlachtung reift das Fleisch mindestens 15 Tage am Knochen, danach wird es in der Metzgerei küchenfertig portioniert, vakuumverpackt, etikettiert und in handliche Tragtaschen abgepackt. Wir verkaufen das Fleisch ausschliesslich in Mischpaketen. Erhältlich sind Paketgrössen von 5kg bis 20kg mit allen Stücken im gleichen Verhältnis wie beim Tier.
    Bestellte Pakete sind danach bei uns in der Tiefkühltruhe und können nach Absprache, jeweils am Samstag von 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr abgeholt werden.

  • Portionengrösse der Vakuumsäcke

    Je zwei Entrecôtes oder Plätzli, u.s.w., ca. 300g Hackfleisch, ca. 400g Geschnetzeltes, ca. 500g Ragout, ca. 500g Siedfleisch, ca. 800g Bratenstück. Es gibt von allen Vakuumsäcken immer grössere und kleinere. Die Portionen sind auf Mahlzeiten für zwei Personen ausgerichtet.

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    Hofladen

    Ab Herbst/Winter 2023 haben wir wieder Weiderindfleisch zu verkaufen.
    Pakete können bereits jetzt reserviert/bestellt werden.

    Schreiben Sie uns eine E-Mail.

    Unser Angebot

    • 10 KG RINDFLEISCH-MISCHPAKET

      Inhalt: Plätzli à la minute, Entrecôtes, Huft- oder Hohrückensteak, Saftplätzli, Ragout, Geschnetzeltes, Bratenstücke, Hackfleisch. Das Fleisch ist für einen Zweipersonenhaushalt küchenfertig portioniert, vakuumiert und etikettiert.

      Preis: 34.-/kg.

    • 15 KG RINDFLEISCH-MISCHPAKET

      Inhalt: Plätzli à la minute, Entrecôtes, Huft- und Hohrückensteak, Filet, Saftplätzli, Ragout, Geschnetzeltes, Bratenstücke, Hackfleisch, Siedfleisch (auf Wunsch auch als Hackfleisch). Das Fleisch ist für einen Zweipersonenhaushalt küchenfertig portioniert, vakuumiert und etikettiert.

      Preis: 34.-/kg.

    • 20 KG RINDFLEISCH-MISCHPAKET

      Inhalt: Plätzli à la minute, Entrecôtes, Huft- und Hohrückensteak, Filet, Saftplätzli, Ragout, Geschnetzeltes, Bratenstücke, Haxen, Hackfleisch, Siedfleisch (auf Wunsch auch als Hackfleisch). Das Fleisch ist für einen Zweipersonenhaushalt küchenfertig portioniert, vakuumiert und etikettiert.

      Preis: 34.-/kg.

    • Leber 300g

      Gratis!

    • Rindszunge

      Gratis! Solange Vorrat.

    • Baumnüsse
      (ausverkauft)

      8.- / kg

    • Bio-Apfelschnaps
      (ausverkauft)

      1/2 Liter 42% vol. 21.-SFr.

    • Bio-Zwetschgenschnaps
      (ausverkauft)

      1/2 Liter 42% vol. 21.-SFr.

    • Bio Hochstamm Apfelsaft
      (ausverkauft)

      5 Liter Bag in Box / 12.-SFr.

      Der Saft ist pasteurisiert und sehr lecker!

  • Apfelsaft und Schnaps

    Auf unserem Betrieb stehen zahlreiche Hochstammobstbäume. Die Bäume haben einen ökologischen und kulturellen Wert. Sie tragen zu einem schönen Landschaftsbild bei und sind Lebensraum von vielen teils bedrohten Tierarten. In den letzten Jahren haben wir rund 40 Bäume neu gepflanzt. Mittlerweile stehen auf der Inselmatt: Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Reineclaude und einige Nussbäume. Die Früchte sind als Saft oder Schnaps erhältlich.

Der Biohof Inselmatt ist Knospe-Zertifiziert

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